صيام الميلاد عند الأقباط الأرثوذكس يبدأ في 25 نوفمبر وينتهي ليلة عيد الميلاد في 7 يناير، والسمك والمأكولات البحرية مسموحة فيه، بشرط أن يخلو الطبق من الزبدة والجبن والقشطة والبيض والمايونيز. لذلك جمعنا لك 10 وصفات صيامي بالسمك والجمبري والسلمون، كلها بزيت الزيتون والطحينة والليمون، وسهلة لأيام الشغل والعزومات.
قبل أن تبدأ: قواعد المطبخ الصيامي
- استبدل الزبدة بزيت الزيتون أو زيت عباد الشمس.
- استبدل القشطة والجبن بالطحينة أو حليب جوز الهند.
- اقرأ المكونات في المنتجات الجاهزة والمغطاة بالبقسماط، لأن بعضها فيه لبن أو بيض.
- الأفضل للصيام: السمك الطازج والمجمد، والجمبري النيء، والسلمون الفيليه، والسبيط، وبلح البحر.
منتجات مناسبة للصيام
اخطبوط كامل منظف
نطاق السعر: من 519 EGP خلال 829 EGP
سمك بلطي مجمد طازجاً
نطاق السعر: من 170 EGP خلال 180 EGP
10 وصفات صيامي بالسي فود
1. سلمون بالليمون والشبت في الفرن
ضع الفيليه على ورق زبدة، وأضف زيت الزيتون والثوم وشرائح الليمون والشبت، واخبزه على 200 درجة لمدة 12–15 دقيقة.
2. جمبري بالثوم والطماطم
شوّح الثوم في زيت الزيتون، وأضف الطماطم المفرومة والشطة، ثم الجمبري المقشر 3–4 دقائق حتى يحمرّ.
3. صيادية بالقاروص أو البوري
اقلِ السمك قليًا خفيفًا في الزيت، واطهِ الأرز مع البصل المكرمل والكمون، ثم اخبزهما معًا 20 دقيقة.
4. مكرونة بالجمبري وصوص الطماطم
صوص طماطم بزيت الزيتون والريحان، يُضاف إليه الجمبري في آخر 3 دقائق، ويُقلَّب مع المكرونة.
5. صينية سمك بالخضار والطحينة
رصّ البطاطس والبصل والفلفل، وضع فوقها فيليه قشر البياض أو الدنيس، واخبزها 25 دقيقة، وقدّمها مع صوص الطحينة بالليمون.
6. سبيط محشي بالأرز
احشُ أقماع السبيط بالأرز المتبل بالكمون والبقدونس، واطهها في صوص الطماطم 40–45 دقيقة.
7. شوربة سي فود صيامي
بصل وثوم وطماطم ومرقة سمك، ثم ميكس السي فود 4 دقائق في الآخر، مع الليمون والكزبرة.
8. أرز بالجمبري على الطريقة الآسيوية
أرز مطهو من اليوم السابق يُقلَّب على نار عالية مع الخضار والجمبري والصويا صوص، بدون بيض.
9. سلطة السلمون المدخن بالليمون
شرائح السلمون المدخن مع الجرجير والخيار والبصل الأحمر، وتتبيلة زيت زيتون وليمون (بدون جبن كريمي).
10. سمك مشوي بصوص الطحينة
دنيس أو مرجان مشوي بالكمون والليمون، ويُقدَّم مع طحينة بالثوم والبقدونس.
أسئلة شائعة
هل السمك مسموح في صيام الميلاد؟
نعم، السمك والمأكولات البحرية مسموحة في صيام الميلاد عند الأقباط الأرثوذكس، مع الامتناع عن منتجات الألبان والبيض.
هل السلمون المدخن صيامي؟
السلمون المدخن نفسه سمك مملّح ومدخّن، لكن راجع مكونات العبوة، ولا تقدّمه مع الجبن الكريمي أثناء الصيام.
هل أصابع الكابوريا والمنتجات المغطاة بالبقسماط صيامي؟
بعضها يحتوي على بيض أو لبن، فراجع المكونات على العبوة قبل الشراء.
متى يبدأ صيام الميلاد؟
يبدأ في 25 نوفمبر وينتهي بعيد الميلاد في 7 يناير.